Det här receptet kommer från "Kokbok: GI-Noll!" av Sten Sture Skaldeman.

Vi testade det häromdan och det var såå gott!

1knippe färsk grön sparris

300g laxfilé

salt o peppar

2 ägg

2dl vispgrädde

1knippe hackad gräslök (eller fryst) ca ½dl

1-2dl riven ost

Koka sparrisen 5 minuter i lätt saltat vatten och låt rinna av.

Skär laxen i ½cm breda skivor.

Smörj en form och varva lax och sparris (jag delade sparrisen i typ tre delar eftersom det var lättare att fördela i formen). Salta och peppra.

Vispa samman ägg, grädde, gräslök och ost. Häll över.

Grädda i 200 grader i 30min.

//Tanten  

2 stora omeletter:

Några nävar styckfryst spenat

smör att steka i

Vispa samman:

  4ägg

  4msk grädde

  salt, svart- och vitpeppar, muskot

Fräs hälften av spenaten i smör tills den har tinat/börjar få färg.

Häll på hälften av omelettsmeten. Låt den va tills ytan stelnat och flippa den som en pannkaka. När den börjar resa sig är den klar på andra sidan också.

Upprepa med omelett nummer 2.

Stek portionslax till och servera med en rejäl klick creme fraiche och kanske nån tomat.

//Tanten

(Vi låtsas inte om att jag inte bloggat här på ett halvår...)

500g köttfärs

1 liten gul lök, finhackad

½ squash, tärnad

1 röd spetspaprika, tärnad

4-5 färska champinjoner, tärnad

4dl creme fraiche

1dl grädde

1 pkt Icas färskost paprika/chili

3msk ajvar

salt, svartpeppar, chili explosion, cayennepeppar

Fräs köttfärsen. Krydda. Släng i lök och champinjoner och fräs en stund till. Tillsätt paprika och squash. Puttra lite. I med creme fraiche, färskost, ajvar och grädde. Smaka av med mera kryddor. Servera med riven ost.

//Tanten