Fick för mig att jag ville testa nåt säsongsanknytet och fixade hem butternut squash (Tack mamma!) till provlagning. Ville ha nåt orangefärgat till Halloween och starkare färg får man leta efter!

3-4 port.

800g grytbitar av fläskkött

500g butternut-pumpa (vintersquash), urkärnad, skalad och tärnad

1 liten gul lök, hackad

4-5 färska champinjoner, skivade

2,5 dl creme fraiche

1,5 dl grädde

2msk ajvar relish (Icas starka har lågt kolhydratvärde)

Smör till stekning

Salt o peppar

Fräs köttet i smör, krydda och lägg undan när det är klart (håll det varmt med folie).

Fräs pumpan med löken i smör, krydda o salta och fräs tills pumpan mjuknat (ungefär samma konsistens som kokt potatis). Lägg i svampinjonerna och låt fräsa med en stund.

Häll i creme fraiche och grädde. Krydda med ajvar för färg och smak och smaka av med salt och peppar.

Servera med sallad.

Kusligt gott

//Tanten

Det här är en stor laddning som passar när man är flera eller lämnar ett par luncher.

1 paprika

1 gul lök

½ squash

1 liten burk skivade champinjoner

1 pkt bacon

6 kycklingfiléer

5 ägg

5 dl grädde

100g färskost med smak (gärna nån form av tomat)

salt, 5peppar, roasted garlic & pepper, pasta rossa, lite oregano

ost (riven eller hyvlad)

Hacka paprikan, löken och squashen och sprid ut i en hyfsat stor ugnsform. Fördela champinjonerna.

Tärna kycklingen och klipp baconet i mindre bitar och fräs i omgångar (baconet kan slängas i när kycklingen nästan är klar), krydda efter smak. Fördela i formen.

Blanda ägg, grädde, färskost, salt, peppar o oregano. Häll över.

Hyvla över ost (eller riv om du orkar) och släng in i ugnen ca 25 min i 225 grader.

Servera med sallad och tsatsiki;

mezeyoghurt

creme fraiche

gurka

vitlök

salt o peppar

//Tanten

Läs artikeln i aftonbladet, tänk att det krävs forskning för att förstå att naturliga produkter är bra för oss... *suck*

http://www.aftonbladet.se/nyheter/kolumnister/karinahlborg/article5884827.ab