Fick för mig att jag ville testa nåt säsongsanknytet och fixade hem butternut squash (Tack mamma!) till provlagning. Ville ha nåt orangefärgat till Halloween och starkare färg får man leta efter!

3-4 port.

800g grytbitar av fläskkött

500g butternut-pumpa (vintersquash), urkärnad, skalad och tärnad

1 liten gul lök, hackad

4-5 färska champinjoner, skivade

2,5 dl creme fraiche

1,5 dl grädde

2msk ajvar relish (Icas starka har lågt kolhydratvärde)

Smör till stekning

Salt o peppar

Fräs köttet i smör, krydda och lägg undan när det är klart (håll det varmt med folie).

Fräs pumpan med löken i smör, krydda o salta och fräs tills pumpan mjuknat (ungefär samma konsistens som kokt potatis). Lägg i svampinjonerna och låt fräsa med en stund.

Häll i creme fraiche och grädde. Krydda med ajvar för färg och smak och smaka av med salt och peppar.

Servera med sallad.

Kusligt gott

//Tanten

 

Bonnie

1 november 2009 20:48

Ulle du är helt otrolig, det är snart dax att du ger ut en egen kokbok. Synd att jag ej fick provsmaka. Men det kommer fler tillfällen Kram BONNIE

http://keur

 

Syrran Susanne

17 november 2009 13:34

Håller med föregående talare, jag väntar på både en kokbok och en provsmakning.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nä, jag tänker inte låtsas att NU minsann tar jag upp den här bloggen på allvar igen. Passade ändå på att ändra titeln eftersom vi inte bara äter LCHF längre. I grunden absolut, eftersom vi båda mår bäst på den kosten, men vi har släppt lite på tygla...

  Det här receptet kommer från "Kokbok: GI-Noll!" av Sten Sture Skaldeman. Vi testade det häromdan och det var såå gott!   1knippe färsk grön sparris 300g laxfilé salt o peppar 2 ägg 2dl vispgrädde 1knippe hackad gräslök (eller f...

2 stora omeletter: Några nävar styckfryst spenat smör att steka i Vispa samman:   4ägg   4msk grädde   salt, svart- och vitpeppar, muskot Fräs hälften av spenaten i smör tills den har tinat/börjar få färg. Häll på hälften av ome...

   (Vi låtsas inte om att jag inte bloggat här på ett halvår...) 500g köttfärs 1 liten gul lök, finhackad ½ squash, tärnad 1 röd spetspaprika, tärnad 4-5 färska champinjoner, tärnad 4dl creme fraiche 1dl grädde 1 pkt Icas färs...

  Yes! Idag blir det moussaka!! Återkommer om den.   Frukost: Omelett på 2ägg o grädde 5 baconskivor 1 rejäl klick färskost   Mellanmål: Gräddmjölk Några matskedar jordnötssmör   //Tanten ...