Nä, jag tänker inte låtsas att NU minsann tar jag upp den här bloggen på allvar igen. Passade ändå på att ändra titeln eftersom vi inte bara äter LCHF längre. I grunden absolut, eftersom vi båda mår bäst på den kosten, men vi har släppt lite på tyglarna i och med att vi käkar 5:2 nu också.

Det har även gjort det lite lättare att rikta in oss på sånt vi verkligen bryr oss om; ekologiskt och närodlat (hipster-varning, I know...) och i den kategorin hamnar det här:

Smaskigt!

Nu får vi se hur länge det dröjer tills jag dyker upp här igen...

//Ulsa

Det här receptet kommer från "Kokbok: GI-Noll!" av Sten Sture Skaldeman.

Vi testade det häromdan och det var såå gott!

1knippe färsk grön sparris

300g laxfilé

salt o peppar

2 ägg

2dl vispgrädde

1knippe hackad gräslök (eller fryst) ca ½dl

1-2dl riven ost

Koka sparrisen 5 minuter i lätt saltat vatten och låt rinna av.

Skär laxen i ½cm breda skivor.

Smörj en form och varva lax och sparris (jag delade sparrisen i typ tre delar eftersom det var lättare att fördela i formen). Salta och peppra.

Vispa samman ägg, grädde, gräslök och ost. Häll över.

Grädda i 200 grader i 30min.

//Tanten  

2 stora omeletter:

Några nävar styckfryst spenat

smör att steka i

Vispa samman:

  4ägg

  4msk grädde

  salt, svart- och vitpeppar, muskot

Fräs hälften av spenaten i smör tills den har tinat/börjar få färg.

Häll på hälften av omelettsmeten. Låt den va tills ytan stelnat och flippa den som en pannkaka. När den börjar resa sig är den klar på andra sidan också.

Upprepa med omelett nummer 2.

Stek portionslax till och servera med en rejäl klick creme fraiche och kanske nån tomat.

//Tanten

(Vi låtsas inte om att jag inte bloggat här på ett halvår...)

500g köttfärs

1 liten gul lök, finhackad

½ squash, tärnad

1 röd spetspaprika, tärnad

4-5 färska champinjoner, tärnad

4dl creme fraiche

1dl grädde

1 pkt Icas färskost paprika/chili

3msk ajvar

salt, svartpeppar, chili explosion, cayennepeppar

Fräs köttfärsen. Krydda. Släng i lök och champinjoner och fräs en stund till. Tillsätt paprika och squash. Puttra lite. I med creme fraiche, färskost, ajvar och grädde. Smaka av med mera kryddor. Servera med riven ost.

//Tanten

Yes! Idag blir det moussaka!! Återkommer om den.

Frukost:

Omelett på 2ägg o grädde

5 baconskivor

1 rejäl klick färskost

Mellanmål:

Gräddmjölk

Några matskedar jordnötssmör

//Tanten

Idag hade jag ett mer normalt matintag...

Frukost:

Wasa Fiber Plus m hyvlat smör, ost, osötad hushållsmedwurst & Cantadou vitlök o örter

Tebalja med grädde o mjölk

Mellanmål:

Te

Middag:

4 fläskfärsbiffar jag hittade i frysen

Kall sås på creme fraiche, mezeyoghurt, majonnäs, dijonsenap o vitlök

Gräddmjölk

Efter träningen:

Gräddmjölk

Vatten

Ramlösa blodgrape&apelsin

//Tanten

...har jag varit idag...

Frukost:

Wasa Fiber Plus med hyvlat Ålandssmör, hushållsost, rökt skinka och Cantadou vitlök o örter

Te med grädde o mjölk

Lunch:

Rullar av osötad hushållsmedwurst

Oliver

Röra av Creme Bonjour Variable soltorkad tomat o creme fraiche

Mellanmål:

Ostrullar med osötad hushållsmedwurst o CB soltorkad tomat

Middag:

Stekt fläskkarré (hel bit marinerad i olja, hela vitlöksklyftor och red curry paste)

Vitlökssmör

Vitlökssås (mezeyoghurt, creme fraiche, vitlök, salt, peppar, kebabkrydda)

Smörstekt squash o gul lök

Kvällsfika:

Citronglass (hemmagjord, osötad) blandad med Kesella o grädde

//Tanten

...att starta upp igen   

Tänkte köra den lite som en matdagbok och lägga upp recepten allt eftersom. Vi får se om det kan funka...

Dagens frukost:

Mezeyoghurt med äkta vaniljpulver och vispad grädde, toppad med müsli (ekologiska kokosflingor, solroskärnor, sesamfrön o linfrön)

Te med mjölk, grädde och vispad grädde

"Lunch":

Te med mjölk och grädde (ja, det räknas som mat med den mängden grädde i!)

Middag:

1burk makrillfilé i tomatsås

oliver

tärnad ost

creme fraiche blandad med en klick majonnäs

Drack gräddmjölk till

Efter träningen:

1 glas gräddmjölk

½liter vatten

½ Ramlösa blodapelsin/apelsin

Kvällsfika:

En balja te

//Tanten