...inom LCHF att verkligen INTE fuska med;

ALDRIG margarin

ALDRIG frukt

ALDRIG E621/smakförstärkare/natriumglutamat/-glutamat av nån sort...

Smaklökarna återställs på ett makalöst sätt ju renare mat man äter och det som en gång var jättegott smakar bara blä...

//Tanten

Frukost kan vara lite knepigt att komma igång med när det gäller LCHF, men här är ett exempel på vad vi äter till frukost;

Till vänster; Ulle dricker te med vispad Wapnö 40% grädde. Wasa FiberPlus knäckebröd med hyvlat Ålandssmör, Boxholms borgmästarost, lavrökt osockrad skinka och toppat med Philadelfiaost. Som tillbehör; egenodlade plommon/körsbärstomater.

Till höger; Mikaela dricker hemmagjord latte, dvs en stark espresso med ångad Wapnö mjölk. En Wasa FiberPlus med hyvlat Ålandssmör, Boxholms borgmästarost, lavrökt osockrad skinka och ett extra lager borgmästarost. Som tillbehör; järntabletter......

Och nej, valpen tillhör inte frukosten! Men hon älskar att lägga huvudet på bordet och bara titta...... Nån gång kanske hon får ett smakprov, trägen vinner!

//Tantens sambo

Lånar tantens blogg lite för att berätta om en effekt av LCHF kosten som jag märkte av under gårdagen. Har under flera år lämnat blod och har då och då nekats att lämna pga dåliga blodvärden.

I januari i år började vi med LCHF och sedan dess har jag lämnat blod två gånger. I början av året hade mina värden stigit till bra nivåer (129) och jag fick lämna problemfritt. Igår var jag och Ulle på Droppen Sahlgrenska för att jag skulle passa på att lämna och gissa vad? Mina värden låg på 132! Med tanke på all broccoli vi käkar här hemma är väl inte det så konstigt.

Blodgivning är en samhällstjänst och kan du lämna blod, lämna blod! Ja, det sticker till lite, men sköterskorna på blodcentralen är så skickliga att det knappt märks! Detta till skillnad från vårdcentralen där det känns som om att dom tar sats från 30 meter och försöker kasta in en dartpil i armvecket....

Dessutom får man alltid "betalt" när man lämnar. Antingen med lotter, skålar/muggar, t-shirts etc. Jag valde lotter igår och vann sammanlagt 90:-!

Som sagt - lämna blod!

Och titta så fint bandage man får! Både Ulle och jag sa "hästlinda!" när sköterskan lindade detta runt armen, snacka om arbetsskada! (denna typ av självhäftande klisterlinda används ofta till häst)

Ha det gott alla!

//Tantens sambo

...nu igen, men har man haft ont i munnen som jag har haft den senaste veckan och inte känner nån smak som nu, blir det inte så mycket mat-tänk ;)

Slänger in två sopp-recept ändå.

//Tanten

Börja med att röra ihop smör med pressad vitlök efter eget tycke.

Stek 3 kycklingfiléer i smör.

Stek grovhackade färska champinjoner

                             squash

                             gul lök

                      och paprika

Blanda mezeyoghurt, creme fraiche, pressad vitlök, salt, svartpeppar och kebabkrydda.

Ät!

//Tanten

kycklingfilé

smör

gul lök

squash

paprika

grädde

röd currypaste

ekologisk KRAV-märkt ljus soja

kryddor (kebabkrydda, roasted garlic pepper, svartpeppar, salt)

Strimla kycklingen och fräs i smör, krydda med svartpeppar, kebabkrydda och salt. Hacka lök, squash och paprika och släng i när kycklingen börjar bli klar. Rör i currypasten (inte för mycket, är väldigt starkt!) och häll på grädde så det täcker. Ha i lite soja och krydda med kebabkrydda och vitlökspeppar. Låt puttra ihop till krämig sås.

Servera med sallad och creme fraiche.

//Tanten

Ja, jag ska väl börja förklara lite hur det kommer sig att vi äter LCHF. Det var vår käre vän Mr R som började äta så här och enträget försökte omvända oss. Länge stod jag emot, övertygad om att det bara inte kunde vara bra att äta på det viset men så småningom började tanken "kanske" smyga sig in och jag bestämde mig för att vi skulle pröva.

Efter jul.

Startdatum sattes. 1 januari, traditionellt och fint "ny diet"-datum ;) Mikaela fick starta dagen därpå för hon befann sig i Stockholm för att flyga hem nya valpen (Lovis alltså).

I början var det lite knepigt, omställningen tog lite tid, man har ju varit van vid fettsnålt osv, kunde lätt få panik vid middagsplaneringen. Nu tänker man inte på det längre, det går automatiskt att undvika kolhydraterna.

Har på köpet lärt mig säga "Nej tack!" vilket jag alltid haft svårt för...

Kan också nämna att vi upptäckt att vi tål väldigt olika mängd kolhydrater. Mikaela kan lugnt äta mer och ändå gå ner i vikt medan jag knappt kan titta på dem utan att svälla upp som en ballong! ;)

Hittills har vi gått ner 31,1 (Mikaela) respektive 12,6 kg (jag) vilket innebär att vi i snitt gått ner 1kg (Mikaela) och 0,4kg (jag) i veckan och det kan väl tyckas vara en lagom takt. Jag har 6kg kvar tills jag når normalt BMI, enligt tabellerna i alla fall, och sen får vi se om jag är nöjd där ;)

Kan väl även nämna att det som är så skönt med LCHF är att man slipper det dåliga samvetet för att äta gott! Varje dag känns som "fusk-dag" för man får äta smarrig mat och man får äta sig mätt!

Tanken är att det ska komma bilder på maten sen men just nu är kameran icke användbar.

//Tanten