Supersmarrig smaksättare! Det här vaniljpulvret letade Tanten upp i butiken och den här lilla burken är numera en viktig inventarie i Tantens skafferi. Det krävs en väldigt liten mängd för att få smak och hittills har vi använt pulvret till att smaksätta grädde och latte, till yoghurt, te mm!

Det smakar nästan som om att man fuskar för att det är så gott!

//Tantens sambo

Vi har precis vräkt i oss dagens middag innan Mikaela skulle iväg. Och vad bestod då den av?

Jo;

350g nötkött (typ grytbitar el. likn.), strimlad

1 gul lök, strimlad

1-1½ dl creme fraiche

2 dl grädde

1msk ljus ekologisk soja

1 tärning Knorr Organic Beef Buillon

salt, peppar o timjan

Blomkålsmos:

1 påse fryst blomkål (snabbtining: koka upp vatten med vattenkokare, häll över blomkålen och låt stå ett par minuter innan vattnet silas bort)

2 dl grädde

1 dl philadelphiaost

salt, peppar o muskot

Häll blomkålen i en kastrull och grädde över. Det ser alldeles för lite ut men grädden räcker! Låt blomkålen koka sönder och grädden koka nästan helt bort. Rör i osten det allra sista. Krydda.

Medan moset kokar ihop; fräs löken i smör och ha i köttet. När köttet fått färg men fortfarande är lite blodigt hälls creme fraiche, grädde, soja och kryddor i. Låt puttra ihop.

Häll köttgrytan i en smal, avlång ugnsforn med rätt så hög kant och klicka över moset tills köttgrytan täcks. Täck med ost/rivost och gratinera som hastigast.

//Tanten

Frukost kan vara lite knepigt att komma igång med när det gäller LCHF, men här är ett exempel på vad vi äter till frukost;

Till vänster; Ulle dricker te med vispad Wapnö 40% grädde. Wasa FiberPlus knäckebröd med hyvlat Ålandssmör, Boxholms borgmästarost, lavrökt osockrad skinka och toppat med Philadelfiaost. Som tillbehör; egenodlade plommon/körsbärstomater.

Till höger; Mikaela dricker hemmagjord latte, dvs en stark espresso med ångad Wapnö mjölk. En Wasa FiberPlus med hyvlat Ålandssmör, Boxholms borgmästarost, lavrökt osockrad skinka och ett extra lager borgmästarost. Som tillbehör; järntabletter......

Och nej, valpen tillhör inte frukosten! Men hon älskar att lägga huvudet på bordet och bara titta...... Nån gång kanske hon får ett smakprov, trägen vinner!

//Tantens sambo