8 biffar:

500g blandfärs

2 ägg

4dl fint riven ost

1 dl grädde

1tsk red curry paste (ja, det är en favoritkrydda)

salt, peppar, pasta rossa och torkad salvia

färskost, valfri smak

smör att steka i

Blanda ordentligt och forma stora bollar (typ tennis-size). Gör en grop i varje boll och fyll med färskost (ung. 1msk/boll). "Foga" ihop bollarna. Stek i smör. Platta till bollarna till biffar när de kommer i stekpannan. Stek inte på för hög värme för osten smälter och då finns det risk att de fastnar och går sönder!

Servera med broccoli och/eller sallad.

//Tanten