Frukost nr 1: Ägg och bacon

Frukost nr 2: Omelett (lika många matskedar grädde som antal ägg) och bacon

1 o 2 serveras med fördel med en klick creme fraiche och nån grönsak till

Frukost nr 3: Keso blandad med vispad grädde och kanel på toppen

Frukost nr 4: Mezeyoghurt blandad med vispad grädde, kokos/sesamfrö/linfrö/solroskärnor-müsli

Frukost nr 5: Naturell yoghurt med linfrön (blir ngt klen för sig själv, extra komplement för den hungrige?)

Frukost nr 6: Wasa Fiber Plus (1st! eller 2 om du tål kolhydrater bra) med hyvlat smör (eller fet färskost för den kräsmagade...), ost, osötad skinka och ev. färskost på toppen. Toppa med lämplig grönsak.

Te eller kaffe är tillåtet oavsett frukostalternativ =)

//Tanten

Kokoskyckling 3 port

3 kycklingfiléer

smör

1 squash

1 aubergine

1 burk kokosmjölk (gärna ekologisk)

red curry paste (mängd efter smak)

1-1½dl grädde

skal och juice av 1 lime

salt o peppar

Tärna kycklingfiléerna och fräs i smör i traktörpanna. Tärna squash och aubergine och låt fräsa med när kycklingen nästan är klar, ha även i currypasten. När grönsakerna fått färg hälls kokosmjölk på och limen tillsätts. Späd ytterligare med grädde och salta och peppra efter smak. Låt puttra ihop.

Servera med blandad sallad och en klick creme fraiche eller yoghurt.

//Tanten

Vi har precis vräkt i oss dagens middag innan Mikaela skulle iväg. Och vad bestod då den av?

Jo;

350g nötkött (typ grytbitar el. likn.), strimlad

1 gul lök, strimlad

1-1½ dl creme fraiche

2 dl grädde

1msk ljus ekologisk soja

1 tärning Knorr Organic Beef Buillon

salt, peppar o timjan

Blomkålsmos:

1 påse fryst blomkål (snabbtining: koka upp vatten med vattenkokare, häll över blomkålen och låt stå ett par minuter innan vattnet silas bort)

2 dl grädde

1 dl philadelphiaost

salt, peppar o muskot

Häll blomkålen i en kastrull och grädde över. Det ser alldeles för lite ut men grädden räcker! Låt blomkålen koka sönder och grädden koka nästan helt bort. Rör i osten det allra sista. Krydda.

Medan moset kokar ihop; fräs löken i smör och ha i köttet. När köttet fått färg men fortfarande är lite blodigt hälls creme fraiche, grädde, soja och kryddor i. Låt puttra ihop.

Häll köttgrytan i en smal, avlång ugnsforn med rätt så hög kant och klicka över moset tills köttgrytan täcks. Täck med ost/rivost och gratinera som hastigast.

//Tanten

Tycker alltid det är lika rogivande att rulla köttbullar... ;)

Idag fanns det inga ägg i kylen men det gick bra ändå, till och med bättre tyckte Mikaela.

3-4 port. (beroende på mängden tillbehör)

500g blandfärs

½ paket bacon (finhackat)

2dl finriven ost

1dl grädde

1msk champagnesenap

salt o 5peppar

Blanda, rulla och stek i smör!

//Tanten

500g blandfärs

gul lök

normalstor squash

1 burk krossade tomater

ca 2dl grädde & lika mkt creme fraiche

salt, svartpeppar, "pasta rossa", oregano

Fräs köttfärsen i smör. Hacka lök och squash och rör i när köttfärsen är klar. Häll på de krossade tomaterna och låt puttra en stund innan grädden och creme fraichen hälls på. Låt koka ihop på medelvärme och krydda fram "lagom" smak.

Servera med rivost (eller fetaost)

//Tanten

2 portionsfiléer lax

½ röd paprika

Cantadou 4-peppar färskost (en burk- 125g?)

5 dl grädde

smör

salt o peppar 

Tärna paprikan och fräs halvmjuk i smöret. Häll på grädde och rör i färskosten. Låt koka upp och släng i den tärnade laxen. Efter bara ett par minuter är det klart!

Servera med lite rivost uppepå!

//Tanten

2 tinade portionsbitar laxfilé

4 dl creme fraiche

1 dl grädde

100g Philadelphiaost

1-1½ msk whiskysenap

fempepparblandning, salt, rosépeppar

rivost

Lägg laxbitarna i en inte alltför vid ugnsform. Blanda ihop ingredienserna och smaka av med kryddorna. Salta lätt på laxen och fördela smeten över laxen. Täck över med ett lager rivost. Ställ in i ugnen 20-25 minuter i 225 grader.

Servera med kokt broccoli.

//Tanten

Inte fullt så konstigt som det låter ;)

Det blir ca 8-9 burgare ( och 6 "bröd"

Burgare: 

1kg blandfärs

2 ägg

ca 1 dl grädde

salt, svartpeppar, "pasta rossa"

Blanda ihop och forma stora bollar som sedan plattas till i stekpannan. Stek i ordentligt med smör.

"Bröd"- 6 plättar (räcker till 4 hamburgare):

4 ägg

4 msk majonnäs

4 dl grovriven ost (mild men inte mager!)

4 tsk krossade linfrön

2 tsk Fiberhusk (finns på både Ica och Coop)

ev. sesamfrön

Blanda ihop och klicka ut på bakplåtspappersklädd plåt i lagom storlek. Sprinkla eventuellt sesamfrön på några. Ställ in i ugnen på 250 grader och vänta tills plättarna fått fin gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna. Dela två av dem på ledden så det blir fyra "lock".

Dressing:

creme fraiche

tomatpuré

salt, peppar, kebabkrydda 

Servera med sallad, lökringar, tomat, gurka och bygg en rejäl burgare (satsa ordentligt på burgare nummer ett, chansen är stor att man inte orkar fler...)

//Tanten